VizzinoQualità, gusto, tradizione
Prepariamo conserve secondo le ricette della tradizione del Salento. Impieghiamo solo ortaggi freschi, selezionati, appena raccolti da campi curati da nostri contadini di fiducia. Le nostre preparazioni hanno pochi essenziali ingredienti, che esaltano profumi e gusto dell’ortaggio principale. Sottoponiamo le nostre conserve a processi di trasformazione e severi controlli di qualità, che garantiscono nel tempo gusto e sicurezza alimentare.
Il nostro paniere salentino
Conserve,
condimenti e salse
Il nostro paniere è ricco di conserve di pomodoro, sughi, creme, patè e pesti per tutti i gusti, per vivere esperienze sensoriali uniche, tuffandosi nei colori, profumi e sapori del Salento.
Antipasti e contorni
Carciofi, peperoni, melanzane, lampascioni, zucchine, pomodori secchi, funghi e olive sono i protagonisti delle nostre preparazioni, ottimi antipasti e contorni per esaltare il piacere della tavola.
ScopriUna selezione del nostro paniere
Le conserveCarciofi alla contadina
- Tocchi morbidi e sodi di gusto deciso e seducente. Armonia di sapori scanditi dalla dolcezza del carciofo e dal piccante del peperoncino su un contrappunto di vero olio extravergine di oliva nobilitato da un velo di aglio ed un’aria di origano. Grandi nell’appetizer, avvolti in una fetta di capocollo stagionato, nelle insalate con un semplice pomodoro o, peri i gourmet, con arance e olive nere. Sulla pizza per i coraggiosi.
SughiSugo al basilico
- Pomodoro fresco e freschissimo basilico con olio extravergine di oliva e un tenue sentore di cipolla.
Semplicemente eccezionale.
Che si adornino infilzabili sotto una nevicata di cacioricotta o avvolgibili spolverati di pecorino non importa, in ogni caso ci si ritrova nella luce di una estate salentina.
Le conserveLampascioni
- Gemme preziose raccolte dal sottosuolo, sgrezzate e liberate da ogni scoria. Rilucenti di un roseo delicato che cela un gusto possente e maschio. Rinfrescato da una nota acidula nel mare morbido di olio extravergine di oliva. Da soli son come le ciliegie, hanno infiniti partner, possono dare sangue anche al più anonimo petto di pollo in padella, ma trovano il top in un panino con gli straccetti o in un piatto con costatine di agnello scottate.
Le conserveMelanzane e peperoni
- Gusto forte e deciso, di terra pietrosa e sole saettante racchiuso in strisce di peperoni e melanzane immerse in olio extravergine di oliva, accompagnate da una giusta sapidità e una nota di freschezza di aceto importante. Come cammei preziosi adornano cibi semplici di fattura antica: fagioli con l’occhio o minestra di ceci, recente come l’insalata di riso, internazionale in un panino con hamburger. Curano l’inappetenza.
VizzinoChi siamo
La storia dell’azienda è connaturata alla storia della famiglia Vizzino, che da due generazioni è impegnata nel far sì che in tavola arrivino i migliori frutti della natura.
L’idea di trasformare i frutti della terra, preservandone le caratteristiche, in buon cibo è una costante…
Amore e rispetto per la natura
da generazioni Cosimo Vizzino
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Orario Estivo (giorni feriali)
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